La desnutrición infantil se presenta como un desafío crítico y propositivo en la educación inicial, dado que sus efectos trascienden hacia el rendimiento académico de los estudiantes, en tal virtud este libro surge como una respuesta integral a esta problemática, a partir de un análisis profundo de la interacción entre nutrición, cognición y aprendizaje temprano, al mismo tiempo que plantea deliberaciones pedagógicas innovadoras, su enfoque metodológico híbrido combina la revisión de presupuestos teóricos, estados del arte, la validación a partir de la aplicación de instrumentos de evaluación y el análisis de experiencias pedagógicas, con el propósito de ofrecer un abordaje integral que permita fortalecer las dinámicas de enseñanza y optimizar la eficacia, eficiencia y efectividad educativa en contextos marcados por la vulnerabilidad social.