En la actualidad, las enfermedades crónicas representan uno de los principales desafíos de la salud pública mundial por su alta incidencia en la morbilidad y mortalidad de la población. Entre ellas, la Enfermedad Renal Crónica ocupa un lugar destacado, afectando a cerca del 10% de la población mundial, a pesar de ser prevenible. La Hipertensión Arterial constituye el principal factor de riesgo en el desarrollo de esta patología, vinculada en aproximadamente el 75% de los casos. En Ecuador, la situación es preocupante: según la Organización Panamericana de la Salud, una de cada cinco personas entre 19 y 69 años padece hipertensión, y el 42% desconoce su condición. Esta falta de diagnóstico oportuno conduce a complicaciones graves, entre ellas la Enfermedad Renal Crónica, que ya afecta a cientos de miles de personas en el país. La relación entre hipertensión y enfermedad renal crónica es compleja y bidireccional. La presión arterial elevada daña los glomérulos renales, deteriorando la capacidad de filtración, mientras que el daño renal no tratado perpetúa y agrava la hipertensión. Este círculo vicioso acelera la pérdida de función renal y aumenta el riesgo cardiovascular, comprometiendo la vida de los pacientes. El presente estudio se centra en la evaluación de docentes de la Unidad Educativa Ángel Polibio Chaves y de la Unidad Educativa Verbo Divino en Guaranda, provincia de Bolívar. A través de esta investigación, se busca comprender cómo la hipertensión arterial predispone a la aparición de la enfermedad renal y cómo un diagnóstico oportuno puede marcar la diferencia en la prevención. Publicación: Noviembre 2025 FILIACIONES DE LOS AUTORES AUTORES: Gladys Vanessa Mite Cárdenas María José Fierro Bósquez Lourdes Morayma Remache Agualongo Descargar libro https://grupoblr.com/wp-content/uploads/2026/05/LIBRO-final-Control-de-la-hipertension-arterial-y-su-relacion-con-la-enfermedad-renal-cronica-en-docentes.pdf ISBN Gladys Vanessa Mite Cárdenas Universidad Estatal de Bolívar Correo Electrónico: gmite@ueb.edu.ec ORCID: https://orcid.org/0000-0003-3346-850X María José Fierro Bósquez Universidad Estatal de Bolívar Correo Electrónico: mfierro@ueb.edu.ec ORCID: https://orcid.org/0000-0002-1545-2224 Lourdes Morayma Remache Agualongo Universidad Estatal de BolÌvar Correo ElectrÛnico: lremache@ueb.edu.ec ORCID: https://orcid:-0009-0005-4723-7907

La desnutrición infantil es un fenómeno complejo y multifacético que afecta a millones de niños en todo el mundo, constituyendo uno de los desafíos más apremiantes en el ámbito de la salud pública. Este libro, titulado Desnutrición Infantil y Crecimiento en Comunidades Rurales: El Caso de la Parroquia San Simón, Ecuador, se erige como un esfuerzo académico para desentrañar las múltiples dimensiones de esta problemática, especialmente en contextos vulnerables. La investigación aquí presentada no solo se basa en datos cuantitativos y cualitativos, sino que también se nutre de las voces y experiencias de los protagonistas: los niños y sus familias. A través de un enfoque interdisciplinario, se examinan las condiciones socioeconómicas, culturales y ambientales que perpetúan la desnutrición, así como las estrategias de intervención necesarias para romper este ciclo de pobreza y mala salud. Este libro es el resultado de un esfuerzo colaborativo entre académicos, profesionales de la salud y miembros de la comunidad, quienes, a través de su dedicación y compromiso, han buscado no solo documentar la realidad de la desnutrición en Parroquia San Simón, sino también contribuir a la formulación de políticas públicas efectivas y sostenibles. En las páginas que siguen, encontrarán un análisis exhaustivo que incluye hallazgos significativos sobre la prevalencia de la desnutrición, los factores determinantes y las consecuencias en el desarrollo integral de los niños. El lector se verá inmerso en una narrativa que combina la rigurosidad académica con un enfoque humano, resaltando la importancia de la nutrición adecuada en los primeros años de vida. Este libro es una invitación a reflexionar sobre la responsabilidad compartida que tenemos como sociedad para asegurar que cada niño tenga acceso a una alimentación adecuada y a oportunidades de desarrollo integral. Publicación: Noviembre 2025 FILIACIONES DE LOS AUTORES AUTORES: Gladys Vanessa Mite Cárdenas Norma Nancy Paredes Sinche Mary Consuelo Mosso Ortiz Lourdes María Paucar Changoluisa Descargar libro https://grupoblr.com/wp-content/uploads/2026/05/LIBRO-FINAL-INFANCIAS-EN-RIESGO_-DESNUTRICION-INFANTIL-Y-CURVAS-DE-CRECIMIENTO-EN-SAN-SIMON.pdf ISBN Gladys Vanessa Mite Cárdenas Universidad Estatal de Bolívar Correo Electrónico: gmite@ueb.edu.ec ORCID: https://orcid.org/0000-0003-3346-850X Norma Nancy Paredes Sinche Universidad Estatal de Bolívar Correo Electrónico: nparedes@ueb.edu.ec ORCID: https://orcid.org/00000-0002-1409-6360 Mary Consuelo Mosso Ortiz Universidad Estatal de Bolívar Correo Electrónico: msmosso@ueb.edu.ec ORCID: https://orcid.org/0000-0001-9289-8089 Lourdes María Paucar Changoluisa Universidad Estatal de Bolívar Correo Electrónico: lpaucar@mailes.ueb.edu.ec ORCID: https://orcid.org/0000-0002-0003-4388

Estimado lector, el presente libro nace como fruto del esfuerzo académico, investigativo y práctico de la Universidad Estatal de Bolívar. Surge de la convicción de que la educación superior debe ir más allá de la transmisión de conocimientos teóricos y convertirse en un espacio donde las ideas se transformen en soluciones reales para los desafíos de la sociedad. En este caso, se propone integrar la teoría, la práctica artesanal y la investigación científica en torno a un tema de gran relevancia actual: la elaboración de jabones naturales y sustentables. La importancia de este texto radica en que no se limita a ser un manual técnico, sino que se proyecta como una herramienta viva, diseñada para inspirar a estudiantes, docentes y comunidades. Su objetivo es mostrar que es posible generar productos de calidad que al mismo tiempo respeten el medio ambiente y promuevan la salud humana. El aprovechamiento de aceites residuales, que en muchos contextos son considerados un desecho contaminante, se convierte aquí en una oportunidad de innovación, emprendimiento y responsabilidad ecológica. A lo largo de sus páginas, el lector encontrará no solo fundamentos teóricos sólidos sobre el origen y evolución del jabón, sino también metodologías prácticas detalladas para la elaboración de productos artesanales y ecológicos. Publicación: Noviembre 2025 FILIACIONES DE LOS AUTORES AUTORES: Diego David Moposita Vásquez Iván Marcelo García Muñoz Herminia Del Rosario Sanaguano Salguero Hugo Fabián Vásquez Coloma Descargar libro https://grupoblr.com/wp-content/uploads/2026/05/LIBRO-FINAL-–-JABONES-NATURALES-CON-VALOR-AGROINDUSTRIAL-Y-PROPIEDADES-ANTIOXIDANTES.pdf ISBN Diego David Moposita Vásquez Universidad Estatal de Bolívar Correo Electrónico: deividflak@hotmail.com ORCID: https://orcid.org/0000-0002-9066-6070 Iván Marcelo García Muñoz Universidad Estatal de Bolívar Correo Electrónico: igarcia@ueb.edu.ec ORCID: https://orcid.org/0009 –0002 – 4804 – 6182 Herminia del Rosario Sanaguano Salguero Universidad Estatal de Bolívar Correo Electrónico: hsanaguano@ueb.edu.ec ORCID: https://orcid.org/0009-0009-9754-632 Hugo Fabián Vásquez Coloma Universidad Estatal de Bolívar Correo Electrónico: hvasquez@ueb.edu.ec ORCID: https://orcid.org/0000-0002-5653-682X

Estimado lector, el proyecto investigativo titulado “La calidad del agua embotellada en la provincia Bolívar a través de análisis biomoleculares (PCR) y cultivos microbiológicos” tuvo como finalidad analizar la calidad microbiológica del agua embotellada producida por diferentes empresas de la provincia mediante dos metodologías complementarias: medios de cultivo específicos para el desarrollo de microorganismos y técnicas de biología molecular (PCR en tiempo final). Se planteó un diseño completamente al azar (DCA) con arreglo factorial A x B (5 x 2) y tres repeticiones, evaluándose un total de 11 marcas de agua embotellada mediante cultivos selectivos y diferenciales expresados en UFC/mL, además de cebadores específicos de la marca Invitrogen para la detección de genes de Listeria monocytogenes, Salmonella spp. y Escherichia coli O157:H7, utilizando como referencia controles positivos. Los resultados evidenciaron la presencia de Listeria monocytogenes en el 54 % (6/11) de las muestras, Escherichia coli en el 36 % (4/11) y Salmonella spp. en el 18 % (2/11), siendo la técnica de PCR más sensible y precisa en la detección de E. coli O157:H7 y L. monocytogenes, lo que confirma los hallazgos obtenidos con los controles positivos. En conclusión, la detección de estas bacterias patógenas en agua embotellada representa un riesgo significativo para la salud y bienestar de los consumidores, por lo que resulta fundamental aplicar un control microbiológico riguroso en la producción y comercialización de este producto. Publicación: Noviembre 2025 FILIACIONES DE LOS AUTORES AUTORES: Darwin Alberto Núñez Torres Sandra Patricia Iza Iza Herminia Del Rosario Sanaguano Salguero Carlos Roberto Moreno Mejía Descargar libro https://grupoblr.com/wp-content/uploads/2026/05/LIBRO-FINAL-LA-CALIDAD-DEL-AGUA-EMBOTELLADA-EN-LA-PROVINCIA-BOLIVAR-A-TRAVES-DE-ANALISIS-BIOMOLE.pdf ISBN Darwin Alberto Núñez Torres Universidad Estatal de Bolívar Correo Electrónico: danunez@ueb.edu.ec ORCID: https://orcid.org/0000-0003-0338-3759 Sandra Patricia Iza Iza Universidad Estatal de Bolívar Correo Electrónico: siza@ueb.edu.ec ORCID: https://orcid.org/0000-0001-5388-7862 Herminia del Rosario Sanaguano Salguero Universidad Estatal de Bolívar Correo Electrónico: hsanaguano@ueb.edu.ec ORCID: https://orcid.org/0009-0009-9754-6328 Carlos Roberto Moreno Mejía Universidad Estatal de Bolívar Correo Electrónico: cmoreno@ueb.edu.ec ORCID: https://orcid.org/0000-0003-0238-6886

Estimado lector, en esta investigación, se desarrolló y evaluó una bebida nutritiva a partir del enriquecimiento de una bebida tradicional de cebada pelada con quinua con la adición de maracuyá y miel de abeja para mejorar su sabor y valor nutricional. Se realizó un análisis bromatológico detallado de los ingredientes base: cebada y quinua, obteniendo un contenido superior de proteína y fibra en la quinua (13.93% y 12.60% respectivamente) en comparación con la cebada (8.64% y 8.83%). Mediante un diseño experimental y la prueba de Tukey, se identificó que la formulación T6, que combina un 60% de cebada pelada con un 40% de quinua, resultó ser la más efectiva, alcanzando el mayor contenido proteico con un valor de 11.06%. Adicionalmente, una evaluación sensorial en niños en edad escolar confirmó que esta misma formulación fue la más aceptada, obteniendo las mejores calificaciones en color, olor, sabor y aceptabilidad. La caracterización de la proteína del tratamiento óptimo (T6) mediante electroforesis (SDS-PAGE) identificó la presencia de globulinas 11S y 7S, que corresponden a proteínas de alto valor biológico inherentes a la quinua. Finalmente, el cálculo del valor calórico de la bebida enriquecida, conforme a la norma NTE INEN 1334-2:2016, estableció que cada porción aporta 24.74 kcal, lo que la posiciona como una opción de bajo aporte calórico y rica en nutrientes. Los hallazgos validan el potencial de esta bebida como una alternativa efectiva para mejorar la nutrición infantil. Publicación: Noviembre 2025 FILIACIONES DE LOS AUTORES AUTORES: Sandra Patricia Iza Iza Carlos Roberto Moreno Mejõa Darwin Alberto Núñez Torres José Luis Altuna V£squez Descargar libro https://grupoblr.com/wp-content/uploads/2026/05/LIBRO-FINAL-NUTRICION-INFANTIL-CON-CEREALES-ANDINOS.pdf ISBN Sandra Patricia Iza Iza Universidad Estatal de BolÌvar Correo Electrónico: siza@ueb.edu.ec ORCID: https://orcid.org/0000-0001-5388-7862 Carlos Roberto Moreno Mejía Universidad Estatal de Bolívar Correo Electrónico: cmoreno@ueb.edu.ec ORCID: https://orcid.org/0000-0003-0238-6886 Darwin Alberto Núñez Torres Universidad Estatal de BolÌvar Correo Electrónico: danunez@ueb.edu.ec ORCID: https://orcid.org/0000-0003-0338-3759 José Luis Altuna Vásquez Universidad Estatal de BolÌvar Correo Electrónico: jaltuna@ueb.edu.ec ORCID: https://orcid.org/0000-0002-7434-4522

Estimado lector, la alimentación es un pilar fundamental que sustenta el desarrollo integral del ser humano, influyendo no solo en el crecimiento físico, sino también en las esferas cognitiva, emocional y social desde la primera infancia hasta la adultez. Este libro se concibe como una herramienta esencial para estudiantes y profesionales, ofreciendo una comprensión estructurada y práctica de la nutrición. El texto aborda cuatro componentes cruciales para un enfoque nutricional completo. Primeramente, se proporciona una guía actualizada para la Valoración del Estado Nutricional en la población infantil, detallando la recolección e interpretación de indicadores antropométricos para establecer diagnósticos basados en evidencia. Además, se presenta una Guía de Alimentación Saludable con recomendaciones accesibles, enfatizando la educación alimentaria como estrategia de prevención y promoviendo el equilibrio entre la calidad y cantidad de los alimentos. Un tercer eje vital es la Guía Alimentaria Intercultural, que resalta la necesidad de respetar y valorar las prácticas alimentarias tradicionales, integrando la identidad cultural con los principios de una dieta equilibrada. Finalmente, se examina el rol estratégico de la Alimentación en los Centros de Desarrollo Infantil (CDI) en la formación temprana de hábitos. Este trabajo nace del compromiso con la equidad, la diversidad y el derecho humano a una alimentación adecuada, alineándose con el Objetivos de Desarrollo Sostenible, específicamente con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 2 (Hambre Cero), e invita a reflexionar sobre la importancia de utilizar alimentos propios de la zona en la dieta infantil. Agradecemos a todos los lectores que se acercan a esta obra con ánimo de aprender, aplicar y transformar. Publicación: Noviembre 2025 FILIACIONES DE LOS AUTORES AUTORES: Janine Maribel Taco Vega María José Fierro Bósquez Descargar libro https://grupoblr.com/wp-content/uploads/2026/05/LIBRO-FINAL-GUIA-ALIMENTARIA-INTERCULTURAL-Y-VALORACION-NUTRICIONAL-PARA-NINOS-DE-1-A-3-ANOS.pdf ISBN Janine Maribel Taco Vega Universidad Estatal de Bolívar Correo Electrónico: jtaco@ueb.edu.ec ORCID: https://orcid.org/0000-0002-9732-0654 María José Fierro Bósquez Universidad Estatal de Bolívar Correo Electrónico: mfierro@ueb.edu.ec ORCID: https://orcid.org/0000-0002-1545-2224