La desnutrición infantil es un fenómeno complejo y multifacético que afecta a millones de niños en todo el mundo, constituyendo uno de los desafíos más apremiantes en el ámbito de la salud pública. Este libro, titulado Desnutrición Infantil y Crecimiento...

Estimado lector, el presente libro nace como fruto del esfuerzo académico, investigativo y práctico de la Universidad Estatal de Bolívar. Surge de la convicción de que la educación superior debe ir más allá de la transmisión de conocimientos teóricos y...

Estimado lector, el proyecto investigativo titulado “La calidad del agua embotellada en la provincia Bolívar a través de análisis biomoleculares (PCR) y cultivos microbiológicos” tuvo como finalidad analizar la calidad microbiológica del agua embotellada producida por diferentes empresas de la...

Estimado lector, en esta investigación, se desarrolló y evaluó una bebida nutritiva a partir del enriquecimiento de una bebida tradicional de cebada pelada con quinua con la adición de maracuyá y miel de abeja para mejorar su sabor y valor...

Estimado lector, la alimentación es un pilar fundamental que sustenta el desarrollo integral del ser humano, influyendo no solo en el crecimiento físico, sino también en las esferas cognitiva, emocional y social desde la primera infancia hasta la adultez. Este...